安西邸 徒然日記

いつも、お世話になってるガス屋のキンさん。

「お店で石焼きをやるから、庭にガスをひきたい」
そんな相談をして以来、夏の間通い詰めてくれた

キンさんと若手のお兄ぃさんは、

お客さんが良いように…を、私たちと一体になって考え
来るたび、汗だくで工事してった



作業中の彼らに、仕事中の私がかける言葉といえば、
決まって、「ここにお茶、置いときますね～」だけ。

お金もなく、時間もなく、何も進まない、と、焦る心

やたら忙しく、長く感じた暑い夏が終わり、
ぬるまゆい木枯らしに吹かれ ふと我に返ったとき、

庭も厨房も料理も、ほぼ営業できるまでになっていた。



先日、ガス屋のお兄ぃさんが一人で来た。
めずらしくキンさんもゴローもいない、二人きりの時間。

仕上げ工事が完了し、「これで終わりですね」
と見回すお兄ぃさんに、「お店、来て下さいね」と私。

すると彼は、一秒の間もなく「もちろん 」と答えた。

その言葉と瞳の本気が、心の深いところに突き刺さり、
お兄ぃさんが帰った後、しばらく一人で泣けた。

これが私とお兄ぃさんの、最後で最初の会話となった。

長い長い夏、沢山の人たちが関わってくれた店づくり。
私とゴローだけでは、決して築けなかった竜宮城


2007年秋、

まもなくお店がオープンします。



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まだ々準備中の安西邸ですが、だいぶ形になってきました

最近、趣味で始めた一眼レフを片手に
安西家の大親友が、遥々東京から駆けつけてくれたので
かなり仮の状態ですが、実際にセッティングしてみました。




同時に、お料理の内容も軽～くご紹介

当初、コースは海鮮だけの予定でしたが、
さすが沖縄、県産の豚肉が想定以上に旨いということで、
豚肉三昧コースを加えることになりました



このコース、豚肉の色々なところを焼いていただくのですが、
中でも一押しは、沖縄市場の看板ともいえる豚の顔
モチッとした食感に、適度な歯ごたえがたまりません。




私たちが、人をもてなすのに何年も続けてきた海の幸、
それに、琉球王国の食文化を代表する恵みの豚。
安西邸の石焼き料理に、二つの楽しみができました




さて、満腹になったカメラマン役の大親友といえば･･･

お店の雰囲気を撮る前に、深～い眠りについてしまいました
今まで、この縁側で何人の人が寝てったかな～（笑）



今製作中のホームページに、店内の写真が殆んどないのは
ここで撮影が中断されたからだと思ってください


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宇宙の交信所をつくりました



っていうのは半分冗談ですが、
我が家の特等席になるであろう、６人掛けテーブルの設置所です。

置こうと思えば３～４卓並べられるところを、
現時点、庭にはあえて ここに１卓しか置きません。

縁側には通常２卓（繁忙時３卓）、庭と合わせて３～４卓。
しかも、一日１卓１組ｻﾏ

と、来てくれた方全員が寛げる、空間と時間にこだわりました。

でもって、なぜこんな円形に岩を並べるかというと･･･

うちは、首里城に続く高台の途中に建っているので、
庭の斜面側が、長年の雨で土地が下がり気味なんです

下がっているといっても、一部、座ってガタつく程度なのですが、
そのガタッ！だって、寛ぐにはない方がいいに決まってますもんね。

それと、この岩は琉球石灰岩

これぞ沖縄という伝統的な岩を、家の前、玄関から庭への通路、
そしてこの交信所に取り入れることにしました

家の前と通路には細かな砂利を敷いているので、
LEOがお腹にいた時行った、懐かしの竹富島を思い出します

でもこれ、並べるだけでも一苦労なんですョ

沢山の岩の中から、隣の凸凹と合うものを探し出し、
それを形よく並べる･･･という作業に、相～当～の時間を費やします。

ラインを描いて岩を並べる役が私。
それを接着し、中を敷きつめていくのがゴロー。

炎天下に汗まみれ、まさに夫婦の共同作業です。 キモっ



大工浦崎ｻﾝ指導のもと、本格的に水平をとって･･･、
９月上旬から、仕事や作業の合間にコツコツと進めてきました。
だいぶ円が埋まってきて、間もなく完成の気配です



ゴローよ ご苦労。 じゃ次、よろしく


.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜

実はこの交信所、「半分冗談」と書きましたが、半分はホント。
そういったことに敏感な方は、
ここで宇宙と戯れ、天からのメッセージを受けとってください

.☆.・∴.・∵☆:*・∵.:*・☆.☆.。.:*,★ :*・∵.:☆.。.:*・:*・∵.☆:*・∵.゜


(★´∀｀)ﾉ｛備考｝

※ゴロー（本名:キヨ）
　 旦那兼、専務兼、安西邸の主。
　 沖縄にきて以来、南の国のゴローと化す。
　 かなり濃いめの天然キャラ。

※浦崎ｻﾝのこと
　 http://anzaitei.ti-da.net/e1731241.html


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お店ののれんが出来ました

よく行くアジア雑貨店で見つけたお気に入りの布を、
これまたボランディアで、茜ﾁｬﾝがアレンジしてくれた

愛ののれん～




茜ﾁｬﾝは生粋のうちなーんちゅで、
沖縄市で評判の洋裁会社を経営している立派なプロ。

数年前、彼女と初めて会った時、
幼い頃に遊んだ親戚のお姉ﾁｬﾝと再会したかのような、
なんとも言えない懐かしさと親近感が込み上げました。

実際は、彼女の方がちょっと年下なのですが、
今でも彼女に対しての、その感覚は変わりません。

そんな茜ﾁｬﾝとの不思議なお話し


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*


昨年、私達は移住のため家を探していたのですが、
嘉手納町に住んでいる茜ﾁｬﾝたちは、
あまり那覇市内に詳しくないということもあり、
物件選びは東京で、全て自力で行っていました。

そして、沖縄の地域情報に乏しかった私達は、
首里に限らず、天久、小禄、山下、長堂、南風原、
与那原など、ネットを利用し、気になる物件データを
山のように集め、週末を利用し現地を訪れました


物件回りの初日、

「ちなみにこんなのもあるんだｹﾄﾞ、見てみます？」

と、いきなり不動産屋ｻﾝに連れてこられた

想定外の

とんでもない急坂の途中に建つ廃墟

が この家。

ラッキーなことに、一発で決まってしまいました。


その後もトントン拍子に移住の準備が進んだのですが、
ある日、LEOの保育園の都合で
東京にいながらにして、那覇市民になる必要が発生。

やむを得ず、茜ﾁｬﾝに手続きをお願いし、
遠路遥々、那覇市役所まで行ってもらいました

家の位置確認をすべく、担当者の前で地図を開き、
指でなぞる茜ﾁｬﾝに、詳細を電話でシミュレーション。

すると驚くことに、
ここが、彼女の親戚の家ということが判明したのﾃﾞｽ

実はこの家、私達が入居する前は賃貸物件ではなく、
大家ｻﾝである茜ﾁｬﾝの親戚が家族で暮らしており、
以前は茜ﾁｬﾝも、子供達を連れ遊びに来ていたそう


なるほど、

廃墟化していたこの家をいたく気に入り、
なぜだか懐かしく、改装してまでも住みたかった私。

大家ｻﾝご夫妻に初めてお会いした時、
茜ﾁｬﾝ同様、親戚のような気がしてならなかった私。


*・゜゜・*:.。..。.:*・*:゜・*:.。. .。.:*・゜゜・**・゜゜・*:.。..。.:*


これには、茜ﾁｬﾝの家族や親戚も鳥肌が立ったという、
不思議な不思議なお話しでした


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さて、８月中旬から安西邸の準備が始まりました



準備の内容は、まず一般のお客様をお招きするにあたり、
保健所の基準を満たすべく厨房づくり。

それと、沖縄は日本で唯一の亜熱帯性気候

庭と縁側で召し上がっていただく安西邸の石焼き料理に、
雨避け対策は外せません

特に夏は、遠くから黒い雲が近づいてきたかと思うと、
突然、その雲の下だけ強い雨がザァーーーッ！と降って、
少しすると、何事もなかったかのように青空が広がります。

これを、沖縄の方言で「かたぶい（片降り）」といいますが、
かたぶいの後は、ヒンヤリ空気にマイナスイオンが漂い、
土と緑のい～い匂いが、人間を極上に癒してくれﾏｽ

かたぶいでなくとも、雨の夜はシットリしていて素敵



都会だと、雨を憂鬱に思う人も少なくありませんが、
恵みの雨の、本当の姿を知って帰っていただきたくて、
雨避け対策、一番に着手することになりました

てことで、「安西ｻﾝのためならボランディアだ」

と、殆んど材料費だけで手伝ってくれる大工の浦崎ｻﾝは、
中頭郡は中城村から、現場の合間を縫って来てくれます。
長男だというのに、旧盆にまで来てくれましたﾖ ｵﾛﾛﾝ！

我が息子LEOも、そんな優しい浦崎ｻﾝが大～好き



この雨避けと厨房には、彼の愛と工夫が溢れてます
限りなく控えたコストで、ここまでできる浦崎ｻﾝに感謝

皆さん、ぜひチェックしてってくださいね～


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